Потребуется:

1 л воды,

3 картофелины,

1 луковица,

350 мл сливок,

250 г лисичек,

80 г сливочного масла,

соль

Приготовление:

1. Лисички перебрать, очистить от мусора. Картошку почистить.

2. Сложить в кастрюлю лисички и картошку, залить водой, посолить и варить 30-40 минут.

3. Вынуть из кастрюли грибы, нарезать на кусочки. Картошку тоже вынцть, бульон процедить. Лук почистить и мелко порезать.

4. Обжарить на сливочном масле сначала лук, затем грибы.

5. Немного обжаренных лисичек отложить, остальныегрибы, картошку и лук сложить в кастрюлю и пюрировать блендером.

6. Влить сливки, добавить (если нужно) соль, довести суп-пюре до кипения.

7. Отложенные лисички добавить в суп при подаче. Ещё суп можно украсить зеленью, посыпать сухариками.

Приятного аппетита!