Потребуется:

2 небольших кабачка-цуккини,

1-2 спелых помидора,

баночка маслин без косточки,

2 куриных филе,

2 ст.л. оливкового масла,

100 г твёрдого сыра,

4 ст.л. сметаны,

немного зелени петрушки,

перец,

соль

Приготовление:

1. Кабачки очистить от кожуры, разрезать вдоль пополам каждый из них и вынуть серединки, чтобы получились кабачковые "лодки".

2. Кабачковые "лодки" посолить внутри, дать постоять. В это время нарезать куриное филе небольшими кусочками и обжарить в масле до готовности.

3. Затем нарезать помидоры, маслины, натереть сыр, порубить зелень. Слить лишний кабачковый сок, обсушить салфеткой.

4. Приготовить смесь из натёртого сыра, кусочков курицы, помидоров и маслин, заправить сметаной. Выложить смесь поровну в кабачки, посыпать перцем.

5. Запечь пиццы из кабачков в духовке при 180 градусах 35-40 минут.

Приятного аппетита!