Потребуется:

для теста:

1 ст. муки,

100 г масла сливочного,

2 ст.л. сметаны,

для начинки:

щепотка соли,

1 персик,

1-2 банана,

1 яблоко,

1 ст. сметаны,

1 ч.л. крахмала,

3 ч.л. эритрита

ваниль

Приготовление:

1. Размягчённое масло растереть с мукой и щепоткой соли, добавить сметану и замесить мягкое тесто. Тесто размять тонким слоем по форме и сделать бортики, достаточно высокие. Наколоть тесто вилкой и выпечь в разогретой духовке 20 минут при 190 градусах.

2. Фрукты нарезать тонкими дольками, почистив от семян и кожуры, разложить слоями в готовой корзиночке из теста. Сметану смешать с подсластителем и крахмалом, добавить ваниль. Сметаной залить фрукты.

3. Запечь пирог ещё раз 15-20 минут. Немного остудить и можно подавать.

Приятного аппетита!