Начинка может показаться необычной, однако этот пирог получается необыкновенно вкусным.

Потребуется:

тесто:

1 ст. муки,

125 г сливочного масла,

3 ст.л. сметаны,

щепотка соли

начинка:

1 кг репчатого лука,

3 ст.л. сливочного масла,

4 яйца,

1,5 ст. сметаны,

50 г тертого сыра,

соль,

немного перца и мускатного ореха

Приготовление:

1. Муку смешать с щепоткой соли и растереть с размягченным маслом в крошку. Добавить сметану и замесить гладкое мягкое тесто, убрать его в холодильник.

2. Лук почистить, порезать и обжарить до мягкости на сливочном масле. Добавить яйца, 1,5 стакана сметаны, соль, перец, мускатный орех. Разогреть духовку до 200 градусов.

3. Тесто тонко раскатать на листе для выпечки или распределить по формам для выпечки, сформировать высокие бортики. Выложить начинку на тесто и разровнять. Посыпать тертым сыром.

4. Испечь пирог при 200 градусах в течение 35 минут.

Готовый пирог вкусен и горячим и холодным. Приятного аппетита!