Пикантные тарталетки с нарядным видом и необычным вкусом.

Потребуется:

1/3 ст. томатного сока,

1/3 ст. оливкового масла,

1,5-2 ст. муки (лучше грубого помола,

прованские травы,

0,5 ч.л. соли,

250 г творожного сыра,

2 небольшие вареные свеклы,

полчашки грецких орехов

несколько листиков рукколы

Приготовление:

1. Из масла, соли, сока, специй и муки замесить густое тесто, должно получиться, как для печенья. Если муки мало, добавьте еще.

2. Тесто раскатать тонко, до 3-5 мм, вырезать кружочки диаметром 8-10 см. Если у вас есть крупные формы для тарталеток, используйте их.

3. Выпечь тарталетки при 200 градусах, пока не начнут румяниться.

4. В остывшие тарталетки разложить творожный сыр, свеклу очистить, порезать тонкими ломтиками и разложить на сыр. Сверху посыпать грецкими орехами и украсить рукколой.

Приятного аппетита!