Скоблянка – домашнее, уютное блюдо, чаще всего готовится из петуха, но сгодится и курочка. Мясо и овощи мелко нарезаются и запекаются под сырной корочкой. Вкусно!

Приготовление:

Замочить грибы до набухания, отварить в течение 10 минут. Курицу также отварить, предварительно добавив к ней лавровый лист, перец и соль. Затем охладить и отделить мясо от костей.

Лук мелко нарезать, обжарить в трех столовых ложках оливкового масла, добавить нарезанные грибы, влить 10 мл бульона, туда же отправить нарезанный соломкой кабачок, мелко нарезанное куриное мясо, томить 20 минут на медленном огне. Добавить сливки и томить еще 5 минут.

Отварной в мундире картофель вместе с кожурой нарезать дольками, выложить в форму для затекания, поверх разместить приготовленную курино-овощную смесь, затем дольки помидоров, посыпать тертым сыром и запекать 15 минут при температуре 200 градусов.