Форель очистить от чешуи, нарезать порционными кусками. Имбирь натереть на терке, выдавить сок из одного лимона, добавить соль, перец, сахар, оливковое масло, полученной смесью натереть рыбу и внутри и снаружи, завернуть в пищевую пленку и поместить в холодильник на 30 минут.

Второй лимон нарезать кружочками. Куски фольги сложить вдвое, смазать маслом, положить кружочки лимоны, разместить рыбу, заворачивать конвертами, уложить на противень, отправить в предварительно разогретую до 180 градусов духовку, запекать 20 минут, затем развернуть фольгу и запекать еще 10 минут.

Подавать готовую форель с ломтиками лимона.