1. Вскипятите воду в кастрюле и отварите пасту в подсоленной воде согласно инструкции на упаковке. Откиньте на дуршлаг, сохранив немного воды, в которой варилась паста.
2. Нагрейте сковороду, добавьте нарезанный сладкий перец, лук и жарьте, помешивая, 1 мин. Отодвиньте овощи к краям, а в центр сковороды положите фарш. Жарьте фарш на сильном огне, помешивая и разбивая комочки лопаточкой или вилкой, пока он не подрумянится, 5 мин.
3. Добавьте измельченные помидоры, всыпьте зелень и влейте сметану и треть стакана воды. Доведите до кипения, убавьте огонь и готовьте 5 мин. Посолите, поперчите и добавьте в соус отваренную пасту. Прогрейте вместе 3 мин. и снимите с огня.
4. Перед употреблением посыпьте натертым сыром.