Наверняка вы перепробовали множество рецептов котлет: из мяса птицы, свинины, говядины и так далее. Мы же предлагаем немножко «покапризничать» и отойти от общепринятых кулинарных канонов и приготовить вкуснейшие котлеты из… гороха.

Приготовление:

Промыть желтый сухой горох в проточной воде 4 раза. Замочить на 8 часов до набухания, по возможности воду однократно заменить. По истечению указанного времени горох промыть, залить водой, варить 1,5 часа на медленном огне до мягкости гороха. Снять кастрюлю с огня, оставшуюся жидкость слить.

На сковороде потомить измельченную луковицу с тертой на мелкой терке морковью 10 минут, добавить к гороху, туда же отправив рубленую зелень, яйцо, соль. С помощью блендера превратить указанные ингредиенты в фарш, масса должна получиться густой.

Смочить руки в холодной воде, сформировать котлеты и жарить с двух сторон на антипригарной сковороде на оливковом масле.