У перцев аккуратно срезать верхушки и вычистить от семян. Фарш соединить с рисом, нарезанным луком и чесноком, посолить, поперчить, начинить перцы, посыпать начинку тертым сыром, накрыть верхушками.

В кастрюлю или сотейник поместить фаршированные перцы (должны стоять крышечками вверх), налить воды так, чтобы она не доходила до краев перцев примерно на 1,5 см. Закрыть крышкой и тушить около часа на малом огне. При подаче можно украсить веточками петрушки.