Для приготовления этих сырников предпочтителен нежирный творог в пачках, если используется зернистый, то его необходимо протереть сквозь сито.

Творог и желток соединить, растереть ложкой. Белок охладить в морозилке, добавить пару кристаллов соли, взбить до белой густой пены, отправить в творожно-желтковую смесь. Положить просеянную муку, тщательно перемешать.

Выкладывать тесто ложкой на разогретую сковороду с комфортным для вас количеством масла, обжаривать до легкой золотистости. Подавать с любым ягодным соусом, со сметаной или натуральным йогуртом.