300 гр свинины (шея или вырезка);

1 средняя луковица;

1 морковь;

1-2 несладких яблока;

2 ст. л. растительного масла;

1 ст. л. томатного соуса;

1 долька чеснока;

1 стакан мясного бульона;

соль, перец.

1. Мясо вымыть, обсушить. Лук мелко нарезать. Морковь натереть на крупной терке. Нарезать мясо поперек волокон по 2-3 куска на порцию.

2. Обжарить мясо на раскаленной сковороде (сотейнике) до образования румяной корочки.

3. Добавить лук и морковь и тушить 5-7 минут. Залить кипящим бульоном или водой, чтобы мясо было полностью покрыто. Добавить томатный соус, соль, перец и тушить под крышкой на слабом огне до готовности (минут 30). За несколько минут до готовности добавить толченый чеснок.

4. К жаркому подавать печеные яблоки.

Приятного аппетита!
 

Полное описание приготовления 

читайте в кулинарном блоге "Изюминка"